Weinbuchführung – Vitipendium
2019-3-26 · DL-Weinsäure: Sie wird eingesetzt, um überschüssiges Calcium, welches nach einer hohen Entsäuerung mit Kalk im Wein verbleibt, auszufällen. Durch den Einsatz von DL-Weinsäure setzt sich Calciummuvat im Tank ab und Weinsteinausscheidungen nach Flaschenfüllung bleiben aus.
